一、实验原理
通过雌雄细胞结合，产生各种新性状组合，通过人工选择选出需要的基因型，即品种。
远缘杂交：种以上分类单位的杂交。如：普通小麦（6n）×黑麦(2n)→八倍体小黑麦
优点在于遗传组成丰富，易出现变异新类型，可扩大种质库。缺点则在于差异大，后代不育或结籽率低。
近缘杂交：种内品种间杂交。遗传组成不太丰富，但选择合理搭配也可出现新类型。
二、育种目标
1．高产、稳产 40万穗/亩×40粒/穗×40克/千粒，可以达到640kg以上。
2．高抗
抗倒伏：株高70-80厘米，茎秆坚硬，有韧性
抗病：锈病（主要是条锈，其次为叶锈和秆锈）条锈的
生理小种变化大，今年抗而明年则未必抗。
白粉病（由于通风不良、湿度大造成的）
抗寒：主要是保定以北地区
抗干热风：在灌浆后期（五月底至六月初），温度大于35℃，相对湿度小于30%，风速约在3米/秒
3．优质：
4．早熟：
好的株型标准：杯状苗，中空，叶片斜向上举，茎高70-80厘米，茎秆有韧性，成穗率高，长方形穗，籽粒饱满，勾三、勾四甚至勾五。
三、实验方法
1．亲本材料：丰产型；特型，如矮秆(大拇指矮)，抗病，早熟等；不同种属（如一粒小麦、T型小麦、黑麦等）；国内外引进的材料；农家品种（如适合本地生长条件的原始品种）
2．正确选择亲本：
(1)优点多，缺点少，双亲可互补；
(2)当地品种(一般适应性好，稳产)和外地品种可以相互搭配；
(3)亲本之一在育种目标上突出，遗传力强；
(4)生态类型差异大，在地理上属于远缘。
3．主要性状的遗传规律：
4．杂交组合方式：
(1) 单交：甲×乙
(2) 三交：(甲×乙)×丙 (甲×乙)F1×甲
(3) 四交：(甲×乙)F1×(丙×丁)F1
(4) 多父本杂交：
5．有性杂交技术：
(1)选穗：选择发育良好、健壮、具有本品种特征的主茎穗或大分蘖穗作母本。一般在麦穗抽出、茎部离叶鞘约半寸左右时去雄较为合适。气温较高时或后期抽穗的可适当提早。选中穗后，用镊子打开穗中部两侧的小花，检查其花药。若为绿色，这样的穗在去雄后第2-3天授粉最易成功。花药过嫩时去雄容易损伤花器；过老时去雄花粉囊易裂散粉而发生自交。在实际操作中去雄的穗子宁可嫩些不可过老。
(2)整穗：母本穗选定后，先用镊子去掉穗子上下部发育不好的小穗，仅留中部5-6对大的小穗，再将所留小穗中上部的几朵小花除去，每小穗只保留基部两朵发育最好的小花，剪去芒。
(3)去雄（剪颖去雄法）：在整穗时要把去雄花朵的护颖和内外颖剪去五分之二，然后从剪口中把花药用镊子取出。此法去雄较快，但要注意勿损伤柱头。去雄后套上透明纸袋，纸袋下部开口沿穗轴折合，用大头针别住，防止自然杂交。注意不要别住剑叶。然后挂上标牌，用铅笔写上母本名称、去雄日期、操作者学号或姓名。
(4)采粉及授粉：当去雄花朵的柱头呈羽毛状分叉并带有光泽时。表明柱头已经成熟，应即进行授粉。授粉工作一般在去雄工作后的第二天上午8点以后或下午4点以前进行。如去雄后遇到阴雨天，温度较低，可在去雄后3-4天进行授粉。
选将要开花小穗的父本穗为供粉穗。将供粉穗取下剪颖，使其花药露出来，促其散粉，把剪颖去雄的隔离纸袋的顶端剪成敞口，而后把散粉的供粉穗从敞口处插入纸袋，凌空捻转数下，使花粉散落于柱头上，然后将供粉穗取出或不取出，纸袋口用大头针别合。纸牌上写明父本名称和授粉日期。
(5)授粉情况检查：小麦授粉后1-2小时，花粉粒就在柱头上开始萌发。约经40多小时就可以受精。在受粉后的第3-4天可以打开纸袋检查子房的膨大情况。如果子房已膨大，内外颖合拢，说明已正常受精。如果内外颖仍然开张子房不见膨大，说明未能受精。受精后一般不需要继续隔离，可以除去纸袋。但为了防止意外损失和收获时易于辨认可以不除去纸袋，连同母本穗一起收回。
(6)收获：按组合收，写明组合名称、种子粒数，保存好以备播种。
6．杂交后代处理：
所需器材
纸袋 曲别针 剪刀 铅笔 纸牌
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