广泛存在于生物体中的在酪氨酸和α-
酮戊二酸间转移氨基的酶。EC 2
．6
．1
．5
。在动物主要存在于肝脏中，它是酪氨酸分解的第一阶段的酶。酪氨酸 α-
酮戊二酸P-
羟苯丙酮酸 谷氨酸。对底物的特异性很强，对色氨酸，苯丙氨酸稍有作用。可从肝脏中获得结晶。磷酸吡哆醛是其辅酶。多巴胺，（羟酪胺），对羟基苯乙酸和SH-
试剂具有抑制作用。这个酶具有很强的诱导性，类固醇、高血糖素、胰岛素等多种激素的作用，可以在几小时内使酶的数量增加数倍。恶性肝癌和胎儿期肝中看不到此酶。
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