指去掉花的雄性器官的操作而言。与此相对应的是动物的去势，二者外语相同。在杂交时，为了避免有花受粉，根据花的构造和开花习性的不同，所以操作也所不同，有的是在花药开裂之前把花蕾切开，机械地把雄蕊去掉，或是用热处理使花粉使之丧失机能。象豆科植物雄蕊先成熟，所以在花蕾未成熟时就除掉雄蕊；菊属的花很小，去雄比较困难，因此在刚开花时，用流水把花粉冲洗掉。禾本科植物在将要开花前，把穗浸泡在温水中，一次把大多数花的雄蕊去掉，这种称为集合会雄（bulk emasculation
）的方法已被广泛的应用。
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