指已经分化的细胞失去其分化的特征，看上去只表现出单纯的外表形态的变化，这种现象称为脱分化。植物的愈伤组织、动物伤口附近所看到的细胞，以及已癌化的细胞、细胞培养刚移植后的细胞等，都属于某种程度的脱分化。脱分化的细胞多数都能活跃的增殖，而且在某一期间反复增殖后，发生再分化（redifferentiation
）的例子也不少。此时动物细胞常能分化出具有与原来相同特征的细胞。但例外的也有完全再分化为别种特征细胞的这种现象称为“变形”或“决定的转换”。在这种情况下，脱分化不仅是简单地失去了分化的特征，而决定的结构也会发生变化。已知植物脱分化的细胞，并不限于原来分化的特征，而是具有再分化出植物体所有细胞的能力。
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