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式中：F──10ml碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的量，mg；
V──标定时平均消耗还原糖或总糖样品溶液的总体积，ml
V1──还原糖或总糖样品溶液的总体积，ml；
1000──mg换算成g的系数。
注意事项
（1）本法是根据一定量的碱性酒石酸铜溶液（Cu2＋量固定）消耗的样液量来计算样液中还原糖含量，反应体系中Cu2＋的含量是定量的基础，所以在样品处理时，不能用铜盐作为澄清剂，以免样液中引入
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