总糖和还原糖的测定（一）──费林试剂比色法

（6）必须严格控制反应液的体积，标定和测定时消耗的体积应接近，使反应体系碱度一致。热原一般采用800W电炉，电炉温度恒定后才能加热，热原强度应控制在使反应液在两分钟内沸腾，且应保持一致；否则加热至沸腾所需时间就会不同，引起蒸发量不同，使反应液碱度发生变化，从而引入误差。沸腾时间和滴定速度对结果影响也较大，一般沸腾时间短，消耗糖液多，反之，消耗糖液少。滴定速度过快，消耗糖量多，反之，消耗糖量少。因此，测定时应严格控制上述条件，力求一致。平行试验的样液消耗量相差不应超过0.1ml。

思考题：

1．  在费林试剂比色法中为什么可以用亚甲基蓝作为滴定终点的指示剂？

2．  用费林试剂比色法测定还原糖，为什么整个滴定过程必须使溶液处于沸腾状态？

3．  用费林试剂比色法，为什么必须用已知浓度的葡萄糖标准溶液标定碱性酒石酸铜溶液？

4．  在费林试剂比色法中样品溶液预测定有何作用？

5．  在费林试剂比色法中影响测定结果的主要操作因素是什么？为什么必须严格控制实验条件和操作步骤？