志贺氏菌属检验

挑取乎板上的可疑菌落，接种在三糖铁琼脂和半固体各一管。一般应多挑几个茵落

以防遗漏。志贺氏茵属在三糖铁琼脂内的反应结果为底层产酸，不产气(福氏志贺氏茵

6型可微产气)，斜面产碱，不产生硫化氢；半固体管内沿穿刺线生长，无动力，具有以

上特性的菌株，疑为志贺氏菌，可做血清学凝集试验。

在做血清学试验的同时，应同时做苯丙氨酸脱氨酶、赖氨酸脱羧酶、西蒙氏

柠檬酸盐和葡糖胺、尿素、KCN、水杨苷、七叶苷试验，志贺氏茵属均为阴性反应。必要时应做革兰氏染色检查和氧化酶试验，应为氧化酶阴性的革兰氏阴性杆菌。并用生化试验方法做4个生化群的鉴定。见表5-1

表5-1 志贺氏菌属四个群的生化特性

生 化 群	5%乳糖	甘露醇	棉籽糖	甘油	靛青质
A群:痢疾志贺氏菌	-	-	-	(+)	-/+
B群:福氏志贺氏菌	-	+	+	-	(+)
C群:鲍氏志贺氏菌	-	+	-	(+)	-/+
D群:宋内氏志贺氏菌	(+)	+	+	d	-

注：＋阳性；－阴性；－/＋多数阴性，少数阳性；（＋）迟缓阳性；d有不

5.4 血清学分型

挑取三糖铁琼脂上的培养物，做玻片凝集试验。先用4种志贺氏菌多价血清检查。如果由于K抗原的存在而不出现凝集，应将菌液煮沸后再检查；如果呈现凝集，则用A1、A2、B群多价和D群血清分别试验。如系B群福氏志贺氏菌，则用群和型因子血清分别检查。福氏志贺氏菌各型和亚型的型和群抗原见表5-2。可先用群因子血清检查，再根据群因子血清出现凝集的结果，依次选用型因子血清检查（表5-3）。

表5-2 福氏志贺氏菌各型和亚型的型抗原和群抗原

注：＋凝集；－不凝集；（）有或无。

6 结果

根据实验过程详细记录样品和对照菌种的各项结果，并做出结论报告。

7 思考

7.1 如何检出食品中的志贺氏菌？

7.2 根据培养和生化试验，有否检出志贺氏菌？