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生物化学--上海水产大学2007年硕士研究生入学考试大纲

作者：51protocol收集 来源： 时间： 2007-06-08 字体： [大中小]

一、蛋白质化学
蛋白质的生物学功能
蛋白质的氨基酸组成
氨基酸的结构和分类
氨基酸的理化性质
氨基酸的分离
3．肽和蛋白质的结构
肽键和酰胺平面
一些重要的活性肽，例如谷胱甘肽。
蛋白质的一级结构和空间结构（构象）
蛋白质分子结构与功能的关系
蛋白质的理化性质和蛋白质分离技术的原理
二．核酸的化学
DNA的结构
RNA的结构和功能
核酸的性质
生物膜的结构和功能
膜的化学组成
膜的结构
膜的功能
四．酶
酶的分类
酶的组成
酶的辅因子
单体酶、寡聚酶和多酶复合体
酶的结构和功能的关系
酶作用的专一性
酶的作用机制
酶促反应的速度和影响酶促反应速度的因素
酶的活力和比活力。
维生素和辅酶
重点在水溶性维生素和辅酶的关系
一些重要辅酶的生化功能
生物氧化
呼吸链（电子传递链）和它的组成
氧化磷酸化作用及其作用机制
糖代谢
多糖的酶促降解
糖的分解代谢
糖酵解途径
糖的有氧分解
乙醛酸循环
戊糖磷酸途径
糖的合成代谢
蔗糖的合成
淀粉的合成
糖原的合成
糖的异生作用
脂类的代谢
脂肪的分解代谢
甘油的氧化
脂肪酸的

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