|
更多生物图片请进入
26日，英国一项最新研究结果显示，部分碳酸饮料可能会导致人体细胞严重受损。专家们认为碳酸饮料里的一种常见防腐剂能够破坏人体DNA的一些重要区域，严重威胁人体健康。
据悉，喝碳酸饮料造成的这种人体损伤一般都与衰老以及滥用酒精相关联，最终会导致肝硬化和帕金森病等疾病。
此次研究的焦点在于苯甲酸钠的安全性。在过去数十年来，这种代号为E211的防腐剂一直被广泛应用于全球总价值740亿英镑的碳酸饮料产业。苯甲酸钠是苯甲酸的衍生物，天然存在于各种浆果之中，目前被大量用作许多知名碳酸饮料的防腐剂。
破坏人体细胞的“能量工厂”
英国谢菲尔德大学的分子生物学和生物工艺学教授彼得·派珀是研究人体衰老的专家。他的试验结果证明：苯甲酸会破坏人体线粒体DNA中的一个重要区域。
线粒体属于人体细胞中的一个细胞器，被称为人体细胞中的“能量工厂”，其功能是将细胞中的有机物当作燃料，使这些有机物与氧结合，转变成二氧化碳和水，同时将有机物中的化学能释放出来，供细胞利用。它以分解ATP来为人体提供95％的能量，我们的肌肉在收缩的时候，我们在思考的时候，线粒体都在时刻地工作着，为我们的神经元细胞和肌纤维细胞提供能量。
派珀表示：“这些化合物能够严重破坏线粒体DNA，从而完全阻止了线粒体的活动。换言之，它们让线粒体罢工了。”据派珀介绍，线粒体能使有机物氧化并且释放能量。如果线粒体遭到了破坏，细胞就会出现严重故障。许多疾病是与这种破坏相关的，如帕金森病和其他神经系统退化性疾病。
过去的安全测试过时
这项最新的研究成果可能会对全球数以亿计的碳酸饮料消费者产生巨大影响。此外，有关食品添加剂的讨论更为白热化。
由于苯甲酸钠可能与碳酸饮料里的维生素C发生反应生成一种致癌物——苯，因此科学界一直对这种防腐剂会否引发癌症而争论不休。英国食品标准局去年一项调查发现有四种品牌的碳酸饮料苯含量过高，这些品牌已经不在英国市场上销售。
随着这项最新研究成果的出炉，26日晚英国议员们纷纷要求对这种防腐剂进行紧急调查。
派珀建议父母们谨慎考虑给孩子们购买碳酸饮料，即便这些饮料已经通过了安全测试。他表示，那些经常地、大量地喝碳酸饮料的孩子特别需要注意。
针对英国媒体5月26日关于软饮料所含防腐剂会对人体细胞产生严重损害的报道，两大知名软饮料生产商可口可乐和百事可乐中国区的公关人员向早报记者表示，暂时还无法就此给出回应。
报道分别涉及了可口可乐旗下的雪碧以及百事可乐旗下的百事极。由于正逢周末，可口可乐的公关人员表示，还没有听说相关的报告内容。而百事可乐负责饮料业务的公关经理李凌则表示，她虽然已经听闻此事，但还没有看到报道中的研究报告，此事需向总部作进一步了解和查证。但李凌反复向记者强调，百事公司的产品是严格按照国际和国家标准生产的，“是绝对安全的”。
两家公司均表示，会尽快就此事寻求总部的回应。此前，有英国媒体报道，可口可乐公司发言人称:“我们在一些产品中使用防腐剂——特别是那些含水果的——以确保它们在保存期限内不变质。我们所有的成分都被英国和欧盟食品监管机构认可为安全的。”
苯甲酸钠作为防腐剂在软饮料中的使用得到了包括中国、欧盟等在内的世界多个国家广泛认可。但在英国谢菲尔德大学衰老问题专家彼得·派普公布了相关研究结果后，英国议员已经呼吁立即就此展开调查。
:
上一篇：BBA：张学军研究组发表细胞凋亡研究新成果 下一篇：JBC：Neurogenin 3是胰岛细胞发育的关键基因
|
