形形色色的转基因西红柿

　　抗盐转基因西红柿
　　美国科学家曾培育出一种口味玉普通西红柿相同的转基因西红柿，其特别之处是能在含盐量较高的土壤中生长。他们从一种与卷心菜有亲缘关系的植物中提取出抗盐基因，然后将该基因注入西红柿中。用这种办法培育出的转基因西红柿能够在含盐量为正常情况50倍的土壤中存活。

　　抗干旱转基因西红柿
　　美国康涅狄格大学的一个研究小组将拟南芥的一个基因插入西红柿内，培育出能高度抗旱的转基因西红柿植株。科学家称，这一成果可能对世界农业有重要义。 　　

　　康涅狄格大学教授罗贝托?格拉克西奥亚等人在当天出版的美国《全国科学院学报》上发表论文说，全球的干旱地区普遍农业低产，随时有发生大饥荒的危险。因此，运用基因工程的知识培育抗旱、高产的农作物，可以帮助缓解世界农业面临的危机。

　　在这一研究中，格拉克西奥亚等人将拟南芥的一个名为AVP1的基因植入普通西红柿植株内，并观察其效果。早先的研究已显示，AVP1基因的过度表达能使拟南芥细胞免受脱水之害，并能使其根部吸收和保持水分的能力更强，从而帮助植株忍耐缺水环境。

　　研究人员发现，插入AVP1基因的西红柿根部比普通西红柿根部更强壮，在干旱期吸水能力更好。研究人员还在实验中模拟了13天的干旱环境，并对比两种西红柿的生长情况，结果转基因西红柿不仅在干旱期的生长状况远好于普通植株，在干旱期结束后的恢复中，生长速度也比普通西红柿快两倍。此外，转基因植株结出的果实在成分上与普通西红柿没有明显区别。格拉克西奥亚等人因此认为，植入AVP1基因能帮助西红柿更好地抵抗干旱，安全且高产。

　　他们还指出，这一方法可能广泛适用于更多重要农作物，如将转基因技术应用在其他农作物的改造上，有望提高干旱地区的农业生产力。

　　双抗转基因西红柿
　　西红柿是老百姓十分喜爱的蔬菜。但西红柿果株在生长期间不耐寒，一个晚上霜冻就会导致其死亡。并且，如果生长期间受到黄瓜花叶病病毒（CMV）的影响，植株也往往会变成棕色最后枯死。 　　

　　美国俄克拉何马州农业研究所的科学家发现一种方法，能够使西红柿不仅不受CMV病毒的影响，而且能耐低温。通常，与同一种形式CMV病毒有关的寄生菌触发细胞后凋亡，或预先安排的细胞死亡，是一种因各种原因促使细胞自杀的自然过程。研究表明，将来自人或蠕虫的特定基因嵌入西红柿植株内，就能生长出耐这种寄生菌的西红柿，所嵌入的基因可制造出多种蛋白质，能抗早期细胞凋亡，让CMV病毒成为无害病毒。基因改造后的西红柿也比自然生长的西红柿有更好的抗低温气候特性。

　　高保健功能的新品种番茄
　　美国尤尼利陈公司的荷兰籍和英国籍科学家最近开发成功了另一种转基因番茄新品种，它是含有对预防心脏疾病和癌症有效的特殊化学物质烷醇增加了78倍的番茄新品种。

　　为了刺激产生查尔酮、异构酶，以增加取得黄烷醇这一特殊功能性成分的含量，研究中将敌牵牛属植物中的遗传基因插转到番茄表皮。这种番茄品种的改良对其风味无任何影响，在以这种转基因番茄新品种为基础原料的加工中，黄烷醇的含量虽然会遭到一定量的损失，但是仍然能够保持在65％左右。

　　转基因番茄新品种在人体保健方面所具备功能特征为人们提供了健康上的优越性及好处，为加工新型保健类番茄制品提供了新的可能和原料。现在，人们正在进一步研究开发利用这种番茄新原料加工有保健功能的比萨饼之类的新产品等各种新食品，其研发前景甚好。

　　番茄红素增加3.5倍的生物技术新品种
　　美国印第安那州的帕丹尤大学与农业部农业研究局的科研工作者们最近培育出一种含抗氧化物质番茄红素---比老品种高3.5倍，被确认为有抗癌作用和保健功能的新品种番茄。科研人员的原意是开发在成熟前的数天内获昨高品质加工用的番茄新品种。

　　帕丹尤大学园艺学科的阿伏塔·霍达教授指出：“这是通过生物技术提高营养价值的初期事例，而且也许对于果实作物而言，也是由生物技术提高营养价值最新的事例之一”。合作研究者美国农业部蔬菜研究室主任阿乌塔·玛托介绍说：“番茄红素是天然存在于自然界可供我们在日常生活中报取的功能成分，通过遗传基因替换和重组技术 ，这种有效物质的含量得以大同度提高。”

　　这种番茄新品种是通过将酵母菌的遗传基因引入到番茄的DNA中后取得的，酵母菌在这里起到刺激产生番茄红素的作用。番茄红素是原本就存于番茄中的活性成分，但是随着番茄果的成熟而进入“休眠”状态。同时，番茄红素是番茄体内形成红色的色素成分，在人体内俱有捕捉可使组织遭受损伤并此发癌症的活性氧的性质，从而充分显示其在抗癌保健中的重要作用。

　　抗艾滋病和乙肝病毒的转基因西红柿
　　科学家利用基因技术改良西红柿，培育出了可预防两大致命病毒——艾滋病病毒和乙型肝炎病毒的转基因西红柿。

俄罗斯西伯利亚植物生理学和生物化学研究所的科学家利用土壤农杆菌，将艾滋病病毒和乙肝病毒ＤＮＡ片段合成物送入西红柿植株。经过这种方法处理的西红柿植株能制造这些病毒的蛋白质。

　　科学家给实验鼠喂食含这种转基因西红柿粉末的溶液后发现，实验鼠血液中产生了艾滋病病毒和乙肝病毒的高含量抗体。

　　研究人员还证实，HIV抗原能够经繁殖遗传给下一代转基因西红柿。食用这种西红柿后，其中所含的HIV抗原会与胃肠道黏膜结合，激活免疫系统保护功能，肌体会针对病毒蛋白质生成抗体，对HIV病毒产生免疫作用。

　　科学家说，如果用这种西红柿制造的疫苗同样对人体有效的话，将能够以片剂形式供人们服用。其优点是无需冷藏，无需注射，感染风险低，易于生产，比传统的疫苗更为安全。这无疑为饱受病痛折磨的患者以及处于感染危险中的高危人群带来了福音。 　　

　　这种转基因西红柿长势良好，叶子和果实中均含有HIV抗原。虽然此前科学家已经培植出含有HIV抗原的转基因植物，比如烟草和土豆，但是都因无法直接食用而不适用于艾滋病治疗。