转基因食品何时端上餐桌

在刚刚过去的20世纪90年代，人们已经开始热衷于讨论“转基因技术”，利用它是不是可以生产出“牛西红柿”、“鱼西红柿”？今天，转基因食品已经不仅仅是一种概念，而成为了累累果实。

　　绿色的甜椒、鲜红的番茄，在福建厦门北大之路生物工程公司的试验生产基地，这两种蔬菜在外观上与普通的番茄和甜椒并没有多大的区别。但这两种蔬菜却与别的同类有着本质的区别。这是因为它们体内植入了“外源基因”。因为有了“转基因”，番茄与甜椒的身份就大大不同了。

　　转基因技术带来“革命性的变化”

　　在去厦门采访之前，记者特地查阅了有关转基因食品（含蔬菜）的部分资料。“转基因食品”在学术上的定义是“利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其他的生物物种中去，使其出现原物种不具有的性状或产物”。而以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。

　　北大之路公司现在已经开始试验生产两种转基因蔬菜。该公司的李世成先生告诉记者，转基因蔬菜就是指把目的基因（包括外源和内源基因两种）导入植物基因组，并能在后代中稳定遗传的植物。目的基因除了来自各种植物之外，动物和微生物的基因也可以导入转基因植物。同时，转基因植物中导入的目的基因，一般与所要获得的优良性状直接相关，在导入之前还可以通过DNA技术对目的基因进行体外修饰。因此，所获得的转基因植物经过筛选后能直接表现出所需的优良性状。所以通过转基因植物获得一个优良品种，其目的更明确，育种所需时间也较短。

　　植物转基因技术可以增强植物抵抗害虫或病毒的能力，减少其对烈性除草剂和杀虫剂的需要，增强植物的气候适应能力，提高植物的营养价值，更可以开发出植物原不具有的多种用途。这里试验的转基因蔬菜有———转基因抗黄瓜花叶病毒（CMV）番茄与甜椒，突出性状表现在高抗病毒病，但在口味、形状、营养成份等方面，这两种转基因蔬菜与别的蔬菜并无区别。这家公司还推出了一种转基因植物即“转基因矮牵牛花”。这种矮牵牛花和一般牵牛花截然不同，一株花蔓上会开出各种颜色的花朵，煞是好看。

　　事实上，转基因技术应用试验在我国已经有相当长的时间。从1991年开始的转基因抗虫棉研究，去年推广550万亩，今年拟推广1000万亩。一年还可减少杀虫剂用量5000吨以上，对保护生态环境和国人身体健康有着重要贡献。转基因水稻、转基因马铃薯也已都处于研究应用之中。李世成先生向记者透露，由于国内转基因蔬菜的试验生产情况数据较少，研究中的转基因蔬菜虽然包括很多品种，如番茄、甜椒、辣椒、马铃薯等等，但获得农业部安全性评价进入商品化生产许可阶段的，还只有耐储存番茄、北大之路（北京大学成果）的抗病毒番茄和甜椒。其中，以耐储存番茄种植面积为最大。据悉，北京大学现已开发出转基因植物20多种，已获许进入大田试验的有6种，已获得商品化许可的有3种。显然，转基因技术在农作物已不再是特别的新闻。

　　转基因技术中基因的选择是相对自由的。不仅植物与植物间可以选择转基因，动物与植物、动物与动物间的基因也可以相互“转移”。因此，出现“牛西红柿”、“鱼西红柿”从技术上讲并不难，这实际上就是在新培育的西红柿里含有牛或鱼特征的基因。据媒体报道，如今在哈尔滨，就有专业人员正在研究“美洲拟鲽抗冻转基因蕃茄”，研究人员希望身处中国最北端长出的西红柿能够抗冻，让黑龙江人能够吃上坚挺新鲜的西红柿。而最抗冻的“基因”就来源于大西洋里的冷水鱼———美洲拟鲽，所以，研究人员选择了这种鱼的抗冻蛋白基因“转”至西红柿里。这显然是真正的“鱼西红柿”。

　　去年10月，中国科学院院士朱作言所做的“快速生长转基因鲤鱼的中试研究”通过了成果鉴定，用的是鱼与鱼基因互“转”，即鲤鱼与鲫鱼间的转基因新鱼———863吉鲤。而在国际上，科学界正被“超级硕鼠”、恒河猴安迪震撼着。“超级硕鼠”是人类第一次结合大鼠、小鼠的基因做出的“硕鼠”。转基因恒河猴安迪是将荧光水母体内采集到的一种基因变种，植入未受精卵的DNA中，培育了小猴安迪。科学家们希望这种基因可以让猴子在荧光下发出绿色的光。

　　安全管理是转基因食品的坎儿

　　记者在采访中能感觉到，北大之路公司对转基因蔬菜话题持有极为慎重的态度。在我国，对转基因食品的生产销售至今尚无明确的法律规定，有关部门对此类问题的态度也还不明朗。转基因食品在市场化、商品化的进程中，也碰到了许多难以回避的障碍，这些障碍不光是认知上的、安全上的，更多的是法律上的。

　　尽管从纯技术层面上讲，转基因技术是中性的，对人体不存在利弊的问题。1999年，全球转基因农作物种植面积已达到4000万公顷。但同时，由于转基因食品是把一种外源的基因转移到物体本身去，便有可能存在着一些潜在的风险，这些风险在短时间内往往不易被发现，因此，加强监管和审批是完全必要的。

　　据了解，正因为转基因技术太“超前”，国内对转基因食品管理十分严格。国内转基因食品要进行商业化生产，一方面要符合转基因安全评价，一方面要通过品种审定，两者缺一不可。

　　李世成先生认为，转基因蔬菜的推广首先需要科研与生产企业安全性工作获得国家许可，产品不断提高质量和品质，当然更需要国家有关法律环境的支持，例如很多人关心的生物安全法等。

　　据李世成先生介绍，我国对基因方面的管理规定如今还仅有有限的几个条款。科技部1993年12月发布了《基因工程安全管理办法》，主要从技术角度对转基因生物进行宏观管理与协调；农业部1996年7月颁布了《农业生物基因工程安全管理实施办法》，主要从保护我国农业遗传资源、农业生物工程产业和农业生产安全的角度，对转基因作物的实验研究、中间试验、环境释入或商品化生产进行管理；卫生部迄今为止还没有制定对转基因生物食品管理的法规，现在暂将其纳入1992年卫生部颁布的《新资源食品卫生管理办法》进行管理；2000年7月18日通过的《中华人民共和国种子法》，对转基因植物的条例如下：第十四条规定，转基因植物品种的选育、试验、审定和推广应当进行安全性能评价，并采取严格的安全性控制措施。具体办法由国务院规定。第三十五条规定，销售进口种子的，

应当附有中文标签。销售转基因植物品种种子的，必须用明显的文字标注，并应当提示使用时的安全控制措施。第五十条规定，从境外引进农作物、林木种子的审定权限，农作物、林木种子的进出口审批办法，引进转基因植物品种的管理办法，由国务院规定。

　　现在，农业部、卫生部、国家出入境检验检疫局和国家环境保护总局已经越来越重视转基因生物及其产品的安全问题，正密切关注国际上有关管理法规的动向。已有全国人大代表向全国人大常委会提出尽快制定我国的生物安全法。

　　吃得放心，吃得安全，这是人类生存的基本要求。国际上对转基因食品也是有争议的，在对待这一问题上，欧洲人更倾向认为，只要不能否认其危险性，就应限制；而美国人则主张只要在科学上无法证明它有危险性，就不应当限制。去年，法国国民议会调查委员会提交了一份“法国食品的透明度及健康安全”的报告。报告称：“转基因食品对人类的健康是否有影响虽无定论，但为了保证消费者的安全，应明确禁止转基因食品的商业化和某种形式的流通。”随后，法国政府又在全国范围内发起了一场关于转基因产品的公民大辨论，旨在就这一问题“听取更广泛的最基层的公众的意见。

　　转基因食品何时进入“菜篮子”

　　据了解，目前我国获得农业部商品化生产许可的转基因植物仅有6种，其中有3种都在北大之路试验室中试验成功。北大之路成立两年多来，已经栽培种植了几季，面积由几亩到上百亩不等，取得了很好的试验结果。并于去年将小量产品投入了厦门市场。对广大消费者而言，这种转基因番茄、甜椒实在没什么特殊的，谁都可以接受。

　　李世成先生称：“获得许可的转基因蔬菜已经可以生产销售，只不过我国的有关法规还不完善，还没有一个很好的销售环境和产业环境，‘真正’进入居民的菜篮子应该还需要一段时间。”

　　至于市民对转基因食品的接受程度，实在不好说。记者曾就此话题向市民询问，但得到都是“对转基因食品不了解”，国内目前尚无专门销售转基因食品的地方，也无转基因食品的标示。李世成先生认为，目前，市民对转基因食品出于知识的“深奥”应该无法真正认知，接受程度也是不详。但在福建省直机关工作的干部陈先生认为，只要通过国家许可生产的合格食品，管它是不是转基因食品，市民应该都会接受。当然，媒体在宣传这类食品时，也应正确引导，“既不好捧上天，也不好一棍子打死”。

　　李世成先生坦称，北大之路公司目前能够做到的便是在尊重现有法律、法规的情况下，积极推动转基因植物的产业化进程。但业内人士认为，转基因植物要实现产业化并不像想像的那么乐观。譬如番茄，“市场上西红柿多了去了，谁一定要你的转基因西红柿？”一个有价值的转基因农作物真正进入实质操作，还有成本、生产产权等问题。但是，如果利用生物高技术培育出营养性蔬菜、医疗性水果、牛奶却被十分看好。如利用基因工程术把西红柿原本没有的一种金属硫蛋白转到它里面去，这样长出来的西红柿就有了新的营养功能；营养性蔬菜还具有抗衰老作用，能够消除老年斑，同时，绝对没有毒副作用；如我国研制的转胃安素三叶草因子蔬菜实验也已获得成功，这种蔬菜人吃了具有保护肠粘膜、胃粘膜的作用，还会治疗胃溃疡。未来的牛奶和水果可能会给你治病，当然，这治病牛奶会比普通牛奶贵很多。